Laboratorio culinario con AITI

Allacciate i grembiuli, si impasta!

Sabato 3 dicembre 2022, dalle 11.00 alle 13.00, ti aspettiamo presso Portici Academy, scuola bolognese di cucina, per il primo laboratorio culinario targato AITI Emilia-Romagna.

Sarà un’occasione per stare insieme, conoscersi e divertirsi imparando l’arte della sfoglia. Il corso sarà tenuto in lingua italiana e sarà integrato con cenni sulla cultura e la storia delle nostre ricette tradizionali, arricchito con termini dialettali in uso.

Portici Academy è la scuola di cucina specializzata in corsi ed eventi di pasta fresca al mattarello. Si trova al terzo piano di Palazzo Bega, nel cuore del centro storico di Bologna, e gode di una vista esclusiva sulle Due Torri. L’Academy è una location ampia e luminosa, dotata di cucina ad isola completamente attrezzata e di banchi da lavoro spaziosi equipaggiati con taglieri, mattarelli in legno e utensili fondamentali per la lavorazione della pasta.

Partendo dalla classica fontana di farina e uova, impareremo le tecniche e i segreti della perfetta sfoglia all’uovo e realizzeremo due dei più tradizionali formati di pasta emiliano-romagnoli: tortelloni e garganelli.

Terminato il corso si terrà una piccola degustazione di una delle paste prodotte (solitamente tortelloni con burro e Parmigiano-Reggiano). Sarà un momento conviviale in cui condivideremo la soddisfazione di assaggiare il frutto del lavoro di squadra. 

L’evento è gratuito e riservato alle socie e ai soci AITI Emilia-Romagna. Le iscrizioni si apriranno lunedì 21 novembre 2022 alle ore 10:00 e si chiuderanno sabato 26 novembre 2022.

Ti aspettiamo!

Il CDR Emilia-Romagna